カフェ クレープリー ル ブルターニュ

ブルターニュの特産物

塩バターキャラメル
塩バターキャラメル

ガレット・バタービスケット
ガレット・バタービスケット

サーディン
サーディン
ビスケット・キャラメル フランス・ブルターニュ地方は、潮の満ち引きが激しく、魚介類や良質な塩の産地です。また酪農に適し、乳質の良い品種の牛からの様々な乳製品で有名です。

その新鮮なバターや天然塩をたっぷり使った"ガレット・バタービスケット"と、ブルターニュ地方特産のゲランドの塩入りの"塩バターキャラメル"は、創業時のレシピに現在もこだわり続けた上品かつ素朴な味わいで、どちらもブルターニュ地方の代表的なお菓子となっています。 ご購入はこちら


サーディン ブルタ−ニュ地方の南に位置するキブロン半島では、新鮮ないわしの水揚げが盛んです。潮の満ち引きが激しいこの地方のいわしは、身が締まり、フランス中のグルメたちに愛されてきました。

昔からブルタ−ニュの漁村では、イワシを調理後有塩バタ−に漬け込み、漁閑期の保存法とします。乳製品が豊かなブルタ−ニュならではの伝統ですが、特産の新鮮なバタ−が良質なため、魚の酸化を防ぐとともに、まろやかな風味が加わります。

ベルイロワ−ズ社のバタ−サ−ディンは、旬の時期(6−11月)の良質なイワシだけを厳選し、選別から缶詰までの工程は,総て手作業で行われています。そのままオ−ドブルにするオイル漬けサ−ディンとは異なり、鍋、フライパン、オ−ブンなどで温めて下さい。他の味付け、スパイスやソ−スも不要で、温めるだけでサ−ディンとバタ−風味のマリア−ジュを味わえます。

  • メインディッシュとしてそのままいただきます。(12匹前後、2−4人分) 付け合せにはゆでジャガイモなど。
  • サラダなどに合わせ、前菜として。
  • おつまみとしてタルトにのせて。
伝統的なフランス料理をご家庭でも簡単にお楽しみいただけます。 ご購入はこちら