Entrée de saison

季節の前菜

Terrine de foie gras maison,
compote de pommes et petite salade
フォワグラのテリーヌ、りんごのコンポート、
小さいサラダ

Galette crabe

ズワイガニのガレット

Crabe, épinards, tomates confites, fromage,
sauce béchamel, sauce corail de crabe
ズワイガニ、ほうれん草、セミドライトマト、
チーズ、ベシャメルソース、蟹味噌のソース

Paysanne

ペイザンヌ ガレットぺシャー

Pomme de terr, fromage à raclette,
saucisse Iberico, sauce moutarde à l’ancienne
真鱈のブランダード、イベリコチョリソ、チーズ、
グリーンサラダ、ハーブ風味のガーリックバター
北海道産ポテト、ラクレットチーズ、イベリコ豚のソーセージ、
粒マスタードソース

Tatin bis

タタン ビス

Pommes caramélisées, glace vanille, crumble à la cannelle,
caramel beurre salé à la crème
りんごのキャラメリゼ、ヴァニラアイス、シナモンクランブル、
クリームキャラメルブールサレ